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Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

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Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par Katayama le Dim 16 Sep - 17:54

Pour une marmite de 3L :
- 500g de chair à saucisse nature.
- 2 belles courgettes.
- Coraindre, ciboulette, gingembre.
- Chou chinois salé.
- Nuoc-mam, sucre

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Effeuillé le bouquet de coriandre, et garder les tiges.
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Hacher la ciboulette et les tiges de coriandre. Hacher aussi une partie des feuilles et les réserver (elles serviront pour les boulettes).
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Eplucher le gingembre.
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La moitié sera coupé grossièrement, l'autre sera hachée.
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Mélanger la chair à saucisse avec le gingembre haché, les feuilles de coriandre hachées et une cuillère à soupe de nuoc-mam.
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Eplucher les courgettes (une bande sur 2), les couper en 2 dans la longueur et ensuite en tranche de moins d'1cm d'épaisseur
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Faire des boulettes avec la farce mélangée (astuce : porter un gant latex dans lequel on a versé un peu d'huile d'olive, ça empêche la chair de coller).
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Faire bouillir l'eau, dans lequel vous aurez mis un sucre en morceau, et 4 cuillère à café de chou chinois salé.
Quand l'eau bout, verser les boulettes.
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Quand les boulettes sont remontées à la surface, vous pouvez mettre les courgettes, et c'est parti pour quelques heures de mijotage à feu doux. Recouvrir pour éviter que cela réduise de trop.
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Et voilà. J'ai pour habitude de m'en servir comme accompagnement ou en plat principal, avec un fond de riz dans le bol.
Avant de servir, vous pouvez parsemer de feuilles de coriandre fraîches.
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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par ERIC78 le Dim 16 Sep - 20:44

Whaoo !! Je vois à chaque recette qu'il y a du matos de PRO chez Ben, gamelles en Inox, hachoir top... c'est autre chose que le thermoMix Laughing

Le potage c'est bien, mais c'est pas très pratique à emmener en balade panneau je sors

Le plus compliqué, c'est qu'il va falloir se mettre au fourneau pour goutter...


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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par Redbarron le Dim 16 Sep - 20:51

ERIC78 a écrit:Le plus compliqué, c'est qu'il va falloir se mettre au fourneau pour goutter...

Ou alors, faire en sorte que notre cher Kata nous invite à manger chez lui pour goutter ces merveilleuses recettes. Very Happy

J'ai eu l'occasion de goutter celle là, et je dois dire que c'est hachement bon. bien

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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par ERIC78 le Dim 16 Sep - 21:06

Très bonne idée !! On fait la prochaine rencontre IDF chez KATA gourmand ! ??

je pense qu'il va y avoir beaucoup de monde ....


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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par Katayama le Lun 17 Sep - 7:05

Euh euh euh... Very Happy
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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par Redbarron le Lun 17 Sep - 9:02

Faut que tu négocie avec ta ministre du logement avant, c'est ça hein ... Very Happy

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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par Katayama le Lun 17 Sep - 9:27

Bah c'est surtout qu'il faudrait rallonger la table et trouver des chaises :)
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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par ERIC78 le Lun 17 Sep - 19:00

J'ai des planches, des tréteaux, et des chaises ...

Alors on se met à table à quelle heure gourmand ! ?


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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par fazy le Lun 17 Sep - 19:13

Bon Kata, si c'est trop compliqué , je prête ma table et ma cuisine ...mais je veux GOUUUUUTERRR !!!!! gourmand ! gourmand !
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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par Katayama le Lun 17 Sep - 19:22

Very Happy Very Happy C'est ballot, j'viens de finir la marmite que j'ai préparé hier midi :p
A partir de jeudi soir, et jusqu'au 08/10 inclus je suis en vacances, à la maison Wink
Donc pour les coupines dispo, on peut se faire une journée baby-sitting/cuisine en semaine (pas les WE, j'crois que c'est complet) ! :)
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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par fazy le Lun 17 Sep - 19:24

GRRRRRR....égoïïïïste!!!!
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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par fazy le Lun 17 Sep - 19:26

Bon , j'espère que les copines dispos, elles penseront aux copines pas dispos et qu'elles mangeront pas tout, elles!!
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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par Katayama le Lun 17 Sep - 19:33

Wink Sinon on peut se faire ça un WE en octobre :)
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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par fazy le Mar 18 Sep - 16:41

OK, on voit ça demain soir ...
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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par Katayama le Mar 18 Sep - 18:00

Yes !!!!!!
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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par FANO et son Grouiiik le Mer 19 Sep - 20:27

C est fait a base de quoi des boulettes de porc???

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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par Katayama le Mer 19 Sep - 21:45

Ohhhhhh un grouiiiiiiiik !!!!
Salut Fano :) comment va ?
Bah c'est fait a base de chair a saucisse de grouik Wink
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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

Message par Alan. le Jeu 20 Sep - 7:54

Bah c'est fait a base de chair a saucisse de grouik
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Re: Cuisine - Potage de courgettes aux boulettes de porc gingembre et coriandre

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